CaraMemasak Udang Kecil Kering. Semasa menghadiri kursus di Langkawi, ada juga diletakkan berjenis jenis makanan laut kering seperti udang kering, ikan kering, sotong kering dsb di lobby bagi sesiapa yang ingin membeli dan membuat pesanan. Rempeyek kacang+udang kering, awet crispy😉😉😉 Anda sedang mencari ide resep rempeyek kacang Caramasak udang kecil basah. Sediakan 4 sdm tepung sagu. Sediakan 1 butir telur. Anda bisa memasak rempeyek udang basah mungil menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Masukkan 1 cawan kecil air. Panaskan kuali masukkan 2 sudu besar minyak masak. Di dalam kuali panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan kisar tadi sehingga naik bau dan Caramembuat: 1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum. 2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata. 4. Tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih. 5. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang. 6. Masukkandaging dan kacau sehingga daging masak. Masukkan 1 sudu minyak bawang. Cili dah masak dan naik minyak masukkan sos tomato. Kacau sehingga udang masak. Masukkan sos cili nak bagi lagi rasa sedap. Tapi kalau anda tak suka makan sayur tiada masalah pun. Tumbuk bawang putih sejumlah yang anda nak makan. Cara-cara untuk memasak. DownloadContoh Laporan JomKeSekolah. Browse By Category KumpulanLaporan Pkl Mahasiswa. Browse By Category oLvS2w. - Lakukan cara memasak udang dengan tepat agar hasilnya matang tetapi tidak keras, kenyal, dan kering. Beragam metode memasak udang seperti rebus, bakar, kukus, bakar, tumis, dan goreng. Udang matang dengan cepat ditandai dengan perubahan warna jadi merah selengkapnya tentang cara masak udang agar tidak keras melansir Baca juga 2 Cara Masak Kepala dan Kulit Udang Sisa Jadi Kaldu Gurih Durasi masak udang tergantung ukuran Ukuran udang memengaruhi durasi memasak udang, sebagai berikut Udang jumbo 7 menit Udang besar 5 menit Udang sedang 3-4 menit Udang kecil 1 menit Baca juga Cara Simpan Udang Mentah dan Matang di Kulkas agar Tetap Segar SHUTTERSTOCK/LAGUTKIN ALEXEY Ilustrasi udang direbus untuk hasilkan kaldu nikmat. Cara masak udang agar tidak keras Memasak udang yang baru keluar dari freezer, sebaiknya diamkan dulu di kulkas sampai benar-benar mencair. Jangan letakkan di suhu ruang atau microwave. Cara mencairkan udang beku yang tepat membuat dagingnya lebih lembut ketika dimasak. Selanjutnya, jangan biarkan udang matang terus berada di dalam kuahnya. Pasalnya, udang akan terus masak dan jadi tidak empuk. Begitu udang berwarna merah muda, segera angkat dari air rebusannya. Masukkan ke dalam air es agar proses memasak selesai. Tiriskan udang dan sajikan segera, atau tambahkan bahan makanan lain. Kalau membakar udang, segera hidangkan selagi panas. Siapkan makanan lain terlebih dahulu, baru panggang atau bakar udang pada menit akhir agar dagingnya lembut. Baca juga 4 Tips Memilih Udang Segar, Lihat Kepala dan Tekan Daging Shutterstock Ilustrasi udang Instagram/dapurnya_na dan Instagram/dapurbekal Cita rasa kuliner nusantara sangat beragam dan memiliki kekhasan masing-masing. Dikenal sebagai negara kepulauan, kekayaan laut Indonesia nggak diragukan lagi. Ada banyak makanan khas nusantara yang berasal dari binatang laut. Makanan dari hewan laut biasa dikenal dengan seafood. Bicara soal seafood, ada banyak makanan lezat dengan beragam rasa seperti pedas manis, pedas gurih, asam manis, dan lain-lain. Jenis makanan seafood sendiri ada banyak, salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah yang nggak suka udang? Rasanya yang gurih dan segar ini selalu diminati orang untuk disantap. Teksturnya yang lembut dipadu dengan penyajian yang menarik akan menjadi sajian yang sangat nikmat dan menggugah selera. Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat. Buat kamu yang memiliki udang, namun bingung harus diolah seperti apa?Berikut kumulan resep olahan udang yang lezat, mudah, dan praktis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa 31/5. 1. Udang saus Padang. foto Instagram/dapoerlisna Bahan- 250 gr udang kupas- 3 cabai rawit- 2 siung bawang putih- 2 butir bawang merah- 1/2 bawang bombay- 2 ruas jahe, geprek- 1 batang daun bawang- 1 sdm saus tiram- 2 sdm saus sambal- 1 sdm kecap manis- 1/4 sdt garam- Air secukupnya Cara membuat1. Iris semua bawang dan Panaskan minyak dan tumis sampai Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk Tambahkan sedikit Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan. 2. Udang bumbu rendang. foto Instagram/suksesmasak Bahan- 500 gr udang ukuran sedang yang sudah dikupas- 3 lembar daun jeruk purut- 1 batang serang, memarkan- 3/4 sdt garam- 1 sdt gula merah- 150 ml santan encer- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan- 3 buah cabai merah, buang bijinya- 6 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 cm kunyit, bakar sebentar- 1 cm jahe- 4 butir kemiri, sangrai Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga Masukkan udang, aduk hingga berubah Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga Tuangkan santan encer, aduk rata hingga Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan Tunggu hingga santan menyusut dan matikan Angkat dan sajikan selagi hangat. 3. Bakso goreng udang. foto Instagram/fonnylumintang Bahan- 200 gr udang kupas- 1 butir telur- 150 gr tepung terigu- 100 gr tepung tapioka- 4 siung bawang putih- 2 batang daun bawang- 1 batang seledri- Garam dan merica secukupnya- Minyak goreng Cara membuat1. Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata dengan Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam Sendok bulat-bulat dan goreng hingga Angkat dan hidangkan. 4. Bakwan jagung campur undang. foto Instagram/sweetsalty_koe Bahan- 250 gr udang, buang kepalanya- 6 buah jagung manis, sisir halus- 1 butir telur, kocok lepas- 1 sdm tepung terigu- 2 batang daun bawang, iris halus- 3 siung bawang putih- 1 butir bawang merah- 1/2 sdt merica- 1 sdt garam- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang merah, garam, dan Campur jagung manis dengan telur dan bumbu Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil Tambahkan daun bawang dan udang, aduk hingga adonan tercampur Cetak adonan dengan sdm, goreng, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. 5. Spageti udang. foto Instagram/wacanadietku Bahan- 250 gr spageti- Keju secukupnya- 200 gr udang kupas ukuran sedang- 1 buah bawang bombay sedang, cincang kasar- 4 siung bawang putih, haluskan- Garam secukupnya- 1 sdm margarin- 150 ml air- 12 sdm saus tomat- 8 sdm saus cabai- Oregano bubuk secukupnya- Merica bubuk secukupnya Cara membuat1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum dan Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri Tambahkan garam, merica, dan bubuk oregano. Aduk Masak hingga saus Rebus spageti hingga matang. Beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak Tata spageti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di Beri parutan keju. 6. Udang goreng tepung roti. foto Instagram/agustinartisandy Bahan- 750 gr udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya- 350 tepung panir atau tepung roti- 400 gr tepung terigu- 2 sdt garam- 1 sdt merica bubuk- 3 sdm bawang putih bubuk- 2 butir putih telur, kocok lepas- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih udang lalu lumuri dengan garam dan merica Diamkan 10 Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, dan garam, aduk Balurkan campuran tepung terigu pada Celupkan udang pada kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung Lakukan hingga udang Goreng udang pada minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat. 7. Bola-bola udang. foto Instagram/ Bahan- 250 gr udang giling- 250 gr daging ayam giling- 1 sdt madu- 1 butir kuning telur- 2 sdt minyak wijen- 2 sdm tepung maizena- Merica bubuk dan garam secukupnya- 100 gr tepung roti atau tepung tempura- 600 ml minyak goreng Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan tepung Aduk rata lalu bentuk Gulingkan di atas tepung roti atau tepung Goreng di atas minyak panas hingga berwarna kuning Angkat dan sajikan selagi hangat. 8. Udang goreng tepung krispi. foto Instagram/ Bahan- 1 kg udang kupas tanpa kepala- 1 sdt garam- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdt perasan air jeruk nipis- 200 gr tepung terigu- 250 ml air- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt merica- 1/4 sdt baking powder- Mayonaise, saus tomat, atau sambal Cara membuat1. Balurkan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih pada udang. Diamkan selama satu Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang Celupkan udang ke dalam adonan Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan. 9. Siomay udang. foto Instagram/ Bahan- 200 gr udang- 100 gr dada ayam fillet- 3 butir telur- 1 sdt garam- 50 gr tepung tapioka- 3 siung bawang putih- 1 sdt minyak wijen- Kaldu ayam secukupnya- Kulit pangsit secukupnya- 1 buah wortel, serut Cara membuat1. Haluskan udang, daging ayam, dan bawang Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung, dan wortel. Aduk Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang. 10. Udang asam manis. foto Instagram/dapurbekal Bahan- 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya1 buah wortel, potong korek api- 1 buah jeruk nipis- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis- 2 batang daun bawang, potong-potong- 2 siung bawang putih, iris tipis- 5 sdm saus tomat- 3 sdm saus tiram- Gula, garam dan merica secukupnya- 1 buah cabai hijau, potong-potong- 1 buah cabai merah, potong-potong Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap. 11. Udang acar asam manis. foto Instagram/ Bahan- 15 ekor udang sedang- 1 buah bawang bombay, iris tipis- 1 buah timun, potong korek api- 1 buah wortel, kupas dan potong korek api- 1 buah daun bawang, potong-potong- 2 siung bawang merah, cincang- 3 siung bawang putih, cincang- 1 ruas jahe, parut- 1/2 sdt garam- 1 sdm gula pasir- 1 sdm madu- 1 buah jeruk nipis Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga Remas-remas wortel, timun, dan bawang bombay dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak Tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Sajikan dan udang acar asam manis siap dinikmati. 12. Udang goreng kari. foto pixabay Bahan- 500 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya- 1 sdt bumbu kari bubuk- 2 siung bawang putih haluskan- 100 ml air- 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus- 1 sdt air jeruk nipis- Garam secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 Tumis bawang bombay hingga harum dengan Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang. 13. Udang saus telur asin. foto Instagram/harisyadiah Bahan- 400 gr udang kupas ukuran sedang-besar- 6 buah telur asin, ambil kuning telurnya saja dihaluskan- 200 gr tepung sagu- 100 gr kacang mede goreng, tumbuk kasar- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Lada putih bubuk secukupnya- 1 buah bawang bombay, dirajang hingga lembut- 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis- 1 buah cabai merah- 2 batang daun seledri- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan Ambil wajan, masukkan mentega atau margarin. Panaskan hingga mentega atau margarin meleleh Masukkan bawang bombay, tumis hingga Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar Terakhir, tambah gula, garam, merica, cabai, dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat. 14. Udang masak kemangi. foto Instagram/dapurnya_na Bahan- 400 gr udang- 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar- 2 siung bawang putih, dicincang kasar- 1/2 sdt air jeruk nipis- 7 buah cabai rawit sesuai selera- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar- 2 sdm saus tiram- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt gula pasir- 3 tangkai kemangi, dipetik- 1 sdm minyak untuk menumis- 100 ml air Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit sampai Masukkan udang. Aduk sampai berubah Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang. 15. Sambal goreng udang pedas manis. foto Instagram/sarimandemetropolitan Bahan- 500 gr udang segar buang kulitnya- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 buah tomat iris 6 bagian atau haluskan- 2 sdm air asam Jawa- 3 cm lengkuas memarkan- 3 cm jahe memarkan- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 7 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah besar buang isi- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- Kaldu ayam bubuk secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga semua bahan Jika bumbu sudah harum, masukkan udang dan air asam Jawa ke dalam bumbu dan aduk rata. Masak hingga udang Agar udang matang sempurna, tambahkan air dan tutup wajan sambil terus Ketika udang hampir matang, masukkan tomat ke dalam udang agar rasa lebih Angkat dan sajikan udang jika sudah matang. Sambal goreng udang pedas manis siap disajikan. 16. Udang bakar Jimbaran. foto Instagram/enengsari Bahan- 500 gr udang tiger Bumbu halus- 1/4 buah nanas, buang tengahnya- 5 buah bawang putih- 1 buah bawang bombay ukuran kecil Bumbu lain- 1 buah terasi- 1 1/2 sdm saus tomat- 1 1/2 sdm saus tiram- 1/2 sdm saus sambal- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula Cara membuat1. Kerat udang hingga hampir putus, bersihkan, beri sedikit garam dan lada bubuk, Tumis terasi hingga harum, campurkan bumbu halus, tumis kembali hingga bumbu mengeluarkan Masukkan seluruh saus, garam, dan gula, tumis hingga matang, koreksi Panaskan panggangan, panggang udang, baluri dengan bumbu, panggang hingga matang. 17. Udang balado petai. foto Instagram/ Bahan- 300 gr udang laut, goreng sebentar- 2 papan petai, kupas lalu goreng sebentar- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 8 buah cabai merah keriting Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar Masukkan udang dan petai, beri garam, kaldu, dan gula sesuai Aduk cepat sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan. 18. Udang goreng mentega. foto Instagram/lim_henni Bahan- 500 gr udang lumuri jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit- 3 sdm margarin- 1 bawang bombay kecil iris-iris- 3 siung bawang putih cincang- 2 sdm saus tiram- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap Inggris- Gula Cara membuat1. Goreng udang sampai berubah warna dan wangi, angkat, Tumis mentega, masukkan bawang putih dan bombay hingga Masukkan udang, saus tiram, kecap, saus Inggris, dan Aduk sampai tercampur, tes rasa, siap disajikan. 19. Petai udang daging cincang. foto Instagram/ Bahan- 250 gr daging atau ayam cincang- 300 gr udang besar- 2 papan petai cincang kasar- 5 butir bawang merah- 2 butir bawang putih- 1 batang daun ketumbar iris- 3 cabai rawit merah cincang- 3 cabai merah cincang- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm gula- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt merica Larutan- 1 sdm tepung jagung- 100 ml air Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang Masukkan daun ketumbar iris, cabai rawit cincang, dan cabai merah cincang, tumis sampai Tambahkan daging cincang, tumis sebentar, baru masukkan udang dan petai aduk Beri saus tiram, kecap ikan, gula, garam, kaldu bubuk, dan Tumis lagi sampai wangi dan daging matang, beri larutan, tumis sebentar dan angkat. 20. Udang woku. foto Instagram/cheche_kitchen Bahan- 500 gr udang galah- 1 sdt air jeruk nipis- 5 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 2 batang serai, dimemarkan atau diiris halus- 2 genggam daun kemangi- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm- 1 buah tomat, dipotong-potong- Air seckpnya- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 10-12 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 5-15 cabai rawit merah- 100-150 gr cabai merah keriting- 1,5-2 cm kunyit, dibakar- 2-3 cm jahe- 4 butir kemiri, disangrai- Garam seckpnya Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar dan cuci Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan tomat lalu tambahkan air secukupnya. Masak sampai air Masukkan udang. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu Tambahkan 1 sdt air jeruk nipis, aduk rata, terakhir tambahkan daun kemangi dan dan daun bawang. Masak hingga semua meresap dan koreksi rasa dan matikan api Udang woku siap dihidangkan. 21. Pempek udang. foto Instagram/magdahlena_brian Bahan- 500 gr udang yang sudah dihaluskan- 100 ml air es- 350 gr tepung sagu- 5 siung bawang putih haluskan- Garam dan gula pasir secukupnya- Kaldu jamur bubuk secukupnya Cara membuat1. Campur udang yang telah dihaluskan dan bawang putih ke dalam baskom. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk Tuang air es dan aduk rata sampai halus tidak Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan sendok Balur tangan dan talenan dengan sagu, lalu ambil sebagian adonan dibentuk panjang, gulung dengan tangan beralaskan Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, angkat, Sajikan pempek udang dengan cuka merah. 22. Udang saus tiram. foto Instagram/mariaulfah1357 Bahan- 400 gr udang, kupas kulitnya- 1 buah bawang bombay, iris- 1 sdm kecap manis- 2 sdm saus tiram- 1 buah tomat, iris- Merica bubuk secukupnya- Garam dan gula pasir secukupnya- Air- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 buah cabai merah Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, Masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam, dan gula pasir, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang dan bumbu meresap. 23. Pepes udang. foto Instagram/ketutarsini Bahan- 350-400 gr udang kupas kulit dan bersihkan- 2 buah tomat potong-potong- Daun salam- Gula pasir dan kaldu jamur bubuk- Air Bumbu halus- 4 buah bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas kunyit- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit- 2 batang serai potong-potong Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air putih, masak kembali sampai air menyusut, matikan Campur bumbu dengan udang dan tomat Ambil daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, kemudian letakkan udang bumbu di atas daun salam, Kukus pepes kurang lebih 15-20 Panggang sebentar di atas panggangan. 24. Sup udang campur. foto Instagram/nadisyalicious Bahan- 250 gr udang- 1 liter air- 1 buah wortel, potong kecil- 1 buah brokoli, potong kecil- 1 buah oyong, potong kecil- 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas- 2 batang daun bawang, iris- 2 batang seledri, iris- Garam dan gula- Kaldu bubuk- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 siung bawang putih, blender Cara membuat1. Cuci bersih udang, kupas kulitnya, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 5-10 menit, lalu bilas dengan air sebentar saja supaya bersih, kemudian potong Panaskan minyak, tumis bawang putih, tumis sampai harum, kemudian masukkan udang, tumis hingga Tuang air, masak hingga air mendidih. Lalu masukkan wortel terlebih dahulu, masak sebentar baru masukkan brokoli dan oyong, masukkan tumisan bawang putih dan udang,.4. Masukkan juga telur puyuh, beri garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya, masak hingga Masukkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa. 25. Udang mayones. foto Instagram/mscherval Bahan- 300 gr udang ukuran 25, kupas kulit- 1/2 st jahe halus- 1 butir putih telur- 150 gr tepung maizena- 1/2 sdt baking soda- Garam dan lada sesuai selera- Minyak goreng secukupnya Bahan mayo- 6 sdm mayones- 2 sdm susu kental manis- 1,5 sdm madu- 2 sdm air jeruk nipis- 1/4 sdt garam Bahan tambahan- 1-2 sdm saus sambal- 1/2 siung bawang putih halus Bahan lainnya- Nori Cara membuat1. Belah udang menjadi potongan Masukkan jahe halus, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu Campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit Tambahkan saus sambal dan bawang putih. Aduk Setelah udang dimarinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu Goreng udang hingga matang, angkat lalu Campur udang goreng dengan mayo, aduk rata. brl/vin Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 80ad505a-0a29-11ee-8da4-476a68787961 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Unduh PDF Unduh PDF Berbeda dengan jenis protein hewani lainnya, membersihkan dan mengolah udang memang membutuhkan ketekunan dan trik khusus. Karena prosesnya tergolong lebih repot, beberapa orang memilih untuk tidak membersihkan udang sebelum memasaknya terutama jika udang yang digunakan berukuran kecil. Beberapa orang juga lebih suka mempertahankan kulit dan kepala udang untuk memperkaya cita rasa masakan. Jika Anda belum terbiasa membersihkan dan mengolah udang, baca terus artikel ini untuk menemukan berbagai cara menyiapkan dan mengolah udang menjadi aneka masakan nan lezat! 1 Kupas kulit dan kepala udang agar udang lebih mudah dimakan. Beberapa orang lebih suka memasak udang dengan kulitnya, karena kulit udang mampu menjaga kelembapan daging udang ketika dimasak kulit udang baru dikupas ketika akan disajikan. Namun jika Anda ingin menjadikan udang sebagai bahan isian sup, sebaiknya kupas kulit udang sebelum dimasak agar tidak mengganggu kenikmatan bersantap Anda. Ingin tahu cara yang benar untuk membersihkan udang? Baca terus bagian ini! Jika Anda ingin memanggang atau menggoreng udang dengan teknik pan fry, jangan mengupas kulitnya. Jangan membuang kepala udang jika Anda menginginkan cita rasa masakan yang lebih kuat. Namun tentu saja Anda boleh membuangnya agar udang lebih mudah disantap.[1] 2Putar dan tarik kepala udang, seharusnya kepala udang akan terlepas dengan mudah. Tekan daerah di sekitar mata udang dengan telunjuk dan jempol Anda, lalu putar dan tarik kepala udang. Kepala udang bisa dibuang atau disimpan dan diolah kembali menjadi kaldu.[2] 3Bersihkan kaki udang. Cubit kaki-kaki udang dan tarik perlahan, seharusnya kaki udang akan terlepas dengan mudah. 4Kupas kulit udang dengan tangan Anda. Cubit perlahan kulit udang, lalu tarik hingga melewati ekor dan terlepas seluruhnya. Anda bisa mempertahankan ekor udang biasanya sebagai pegangan ketika menyantap udang, membuangnya, atau menyimpannya dan mengolahnya kembali menjadi aneka masakan lain. 5Buat sayatan kecil di punggung udang dengan pisau. Setelah mengupas kulit dan/atau ekor serta kepala udang, buang isi perut yang terletak di punggung udang. Isi perut udang terlihat seperti tali atau benang kehitaman yang melintang di sepanjang punggung udang; beberapa udang memilikinya, beberapa tidak.[3] 6 Tarik atau cungkil isi perut udang menggunakan tusuk gigi. Dibandingkan pisau, menggunakan tusuk gigi akan jauh lebih mudah karena isi perut udang berukuran sangat kecil dan tipis. Langkah ini memang tidak wajib Anda lakukan terutama jika udang yang digunakan berukuran kecil. Namun terkadang, isi perut udang dapat memberikan sensasi rasa pahit yang merusak kenikmatan bersantap Anda.[4] Anda juga bisa menghilangkan isi perut udang tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Untuk melakukannya, gunting kulit punggung udang, sayat daging punggungnya, lalu keluarkan isi perutnya. Isi perut udang juga bisa dibersihkan setelah Anda melepas kepalanya. Biasanya, ujung tali/benang kehitaman akan terlihat setelah kepala udang dilepas. Anda bisa mencungkilnya dengan tusuk gigi atau menariknya dengan tangan telanjang. 7 Cuci bersih dan keringkan udang. Kelebihan cairan pada tubuh udang akan menyulitkan udang untuk matang dengan merata dan sempurna. Setelah mencucinya di bawah air mengalir, tepuk-tepuk ringan udang dengan tisu dapur sampai kering. Jika tidak langsung dimasak, letakkan udang di dalam mangkuk berisi es batu atau masukkan udang ke dalam kulkas. Iklan 1Lelehkan 2 sdm. butter tawar atau minyak zaitun di wajan/teflon dengan suhu sedang. Jika Anda akan memasak udang dalam porsi besar, tambahkan takaran butter yang digunakan. Dalam teknik pan fry, minyak zaitun atau butter harus cukup untuk melapisi dasar wajan, bukan untuk merendam udang. 2 Tambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk rasa dan aroma yang lebih sedap. Bumbu atau rempah-rempah perlu ditumis bersama minyak agar aroma dan rasanya diserap oleh daging udang. Beberapa bumbu atau rempah-rempah yang cocok ditambahkan 6-10 butir bawang merah, cincang halus. 3-5 siung bawang putih, geprak atau cincang. 1-2 sdm. jahe, cincang halus. 3Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga salah satu sisinya berubah warna pastikan udang tidak bertumpukan atau wajan terlalu penuh. Proses ini biasanya memakan waktu 3-4 menit. Setelah salah satu sisinya matang, aduk rata udang bersama aneka bumbu. 4 Tambahkan garam, gula, merica, atau perasa lainnya. Pastikan seluruh permukaan udang terlapisi bumbu. Diamkan hingga udang matang. Beberapa variasi perasa tambahan yang layak dicoba Udang ala Meksiko Perasan lemon, bubuk cabai cayenne, bubuk cabai jalapeno asap, bubuk cabai, bubuk bawang putih Anda juga bisa menggunakan cincangan bumbu-bumbu segar. Udang ala Mediterania Perasan lemon, merica hitam, bubuk oregano, bubuk bawang putih Anda juga bisa menggunakan cincangan bumbu-bumbu segar. Udang ala Mediterania lebih lezat dimasak dengan minyak zaitun. Udang Cajun Garam, bubuk paprika, bubuk cabai cayenne, bubuk thyme, bubuk cabai atau merica hitam, bubuk bawang putih/bawang bombai Anda juga bisa menggunakan cincangan bumbu-bumbu segar. Udang Cajun lebih lezat dimasak dengan butter. 5Balik udang dan masak hingga matang sempurna. Udang dapat kehilangan kelembapannya dengan cepat sehingga tidak boleh dimasak terlalu lama. Setelah warna udang berubah, segera matikan api. Daging udang yang matang sempurna tidak berwarna putih, melainkan sedikit merah muda. Jika suka, sajikan udang langsung dari wajan agar tetap hangat ketika disantap. Iklan 1Didihkan air secukupnya, setidaknya agar udang terendam. Tambahkan irisan atau potongan kecil setengah buah lemon, 1-2 sdt. bumbu Old Bay bumbu masakan laut instan, bisa dibeli di supermarket-supermarket besar atau toko daring, 1 siung cincangan bawang putih, dan 1 sdt. garam. Didihkan air selama 1 menit, lalu masukkan udang. 2 Masukkan udang bersama ekornya, kecilkan api. Pastikan seluruh daging udang terendam air. Rebus udang selama 3 menit atau sampai daging udang berubah warna. Matikan suka, udang bisa dimasak bersama kulit dan kepalanya agar cita rasanya semakin kuat dan kelembapannya terjaga. 3 Masukkan udang yang sudah matang ke dalam mangkuk berisi air dingin agar proses pemasakannya berhenti. Sesaat setelah selesai direbus, tiriskan air rebusan dan masukkan daging udang ke dalam mangkuk berisi air rebusan udang juga bisa disimpan dan diolah kembali menjadi kaldu udang. 4 Sajikan udang dalam keadaan dingin. Udang rebus sedap disajikan dengan berbagai variasi saus seperti saus koktail, saus tartar, atau butter leleh. Tata udang rebus di atas piring datar, susun saus-saus lezat di sisinya, dan sajikan di meja buffet. Sangat lezat! Udang rebus juga sedap dijadikan isian salad dengan saus mayones. Anda bisa menyajikannya di atas tumpukan dedaunan segar atau menjadikannya isian roti. Iklan 1 Panaskan pemanggang dengan suhu tinggi. Udang harus dimasak dengan cepat agar dagingnya tetap kenyal, segar, dan manis ketika matang. Memasak udang dengan suhu tinggi menghasilkan udang dengan kulit yang garing kecokelatan dan daging yang lembap dan kenyal. Umumnya, udang lebih baik dipanggang dengan kulit dan ekornya. Namun tentu saja Anda boleh mengupas kulit dan ekornya jika suka. 2 Baluri udang dengan soda kue agar teksturnya semakin garing dan renyah. Jika Anda menyukai udang yang renyah dan garing kecokelatan, celupkan udang terlebih dahulu ke dalam campuran 1 sdt. garam, 1 sdt. soda kue, dan 250 ml. air setidaknya 15 menit sebelum dimasak. Soda kue mampu mengubah pH udang dan mendorong terjadinya proses karamelisasi ketika udang dimasak.[5] Sebelum dimasak, tepuk-tepuk ringan udang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Namun pastikan Anda tidak mencuci bersih udang agar campuran soda kuenya tidak hilang. 3 Susun udang di tusukan. Anda juga dapat menyusunnya bergantian dengan potongan sayuran jika suka. Setelah disusun, pastikan Anda memadatkan daging udang dan sayuran agar kelembapan udang tetap terjaga ketika dimasak.[6] Rendam tusukan udang dalam mangkuk berisi air terlebih dahulu; pastikan seluruhnya terendam. Merendam tusukan udang berguna untuk mengurangi kelebihan cairan pada udang, sehingga udang dapat matang dengan lebih baik ketika dimasak. 4Lapisi udang dengan minyak zaitun. Gunakan kuas untuk melapisi seluruh sisi udang dengan minyak zaitun; minyak zaitun berfungsi untuk membantu udang matang dengan sempurna. Tambahkan sejumput garam dan bubuk bawang putih jika suka. 5Susun tusukan udang di atas pemanggang, pastikan Anda memberi jarak antartusukan. Tekan daging udang sampai menyentuh jeruji pemanggang. 6Masak salah satu sisi udang selama 3-4 menit, balikkan udang ketika daging udang berubah warna. Ingat, udang sangat mudah matang. Setelah berubah warna, segera angkat udang dari pemanggang. Jika pemanggang Anda sangat panas, char atau efek panggangan pada kulit udang akan muncul dengan cepat. Jika garis-garis kehitaman muncul, tandanya udang bisa segera dibalik. Setelah dibalik, cukup masak sisi satunya selama 1-2 menit. 7 Bumbui udang sesaat setelah udang selesai dipanggang. Angkat udang dari pemanggang jangan buang ekor dan kulitnya, lalu baluri udang dengan minyak zaitun atau butter leleh, garam, dan merica. Tambahkan aneka bumbu lain yang Anda inginkan agar udang terasa semakin sedap Udang ala Meksiko Perasan lemon, bubuk cabai cayenne, bubuk cabai jalapeno asap, bubuk cabai, bubuk bawang putih. Udang ala Mediterania Perasan lemon, merica hitam, bubuk oregano, bubuk bawang putih, cincangan peterseli. Udang Cajun Garam, bubuk paprika, bubuk cabai cayenne, bubuk thyme/cincangan thyme segar, bubuk cabai atau merica hitam, bubuk bawang putih/bawang bombai. Iklan Untuk mengurangi kelebihan cairan pada permukaan udang, masukkan udang ke wadah terbuka/tidak kedap udara, dan simpan di dalam kulkas selama 1 jam. Dengan cara tersebut, permukaan udang akan lebih kesat namun dagingnya tetap lembap. Lakukan metode ini jika Anda ingin menghasilkan udang yang garing kecokelatan. Iklan Peringatan Udang sangat mudah matang sehingga tidak perlu dimasak terlalu lama. Pastikan Anda tidak melakukan kegiatan lain ketika sedang memasak udang. Iklan Hal yang Anda Butuhkan Tisu dapur paper towel Teflon atau wajan Pemanggang atau panci Pisau Tentang wikiHow ini Halaman ini telah diakses sebanyak kali. Apakah artikel ini membantu Anda? Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 80cdd438-0a29-11ee-8697-424b58735650 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

cara masak udang kecil basah